Peer Review: ANALISIS PROFITABILITAS PADA KOPERASI PENGOLAHAN SUSU SAPI DI KABUPATEN SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA PROFITABILITY ANALYSIS OF COW MILK PROCESSING COOPERATIVES IN SLEMAN REGENCY, SPECIAL REGION OF YOGYAKARTA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profitabilitas koperasi susu sapi di Kabupaten
Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai bulan Agustus
2022 di Koperasi Peternakan Sarono Makmur, Kecamatan Cangkringan. Metode pengambilan
sampel dalam penelitian ini adalah purposive sampling, yaitu dimana pengambilan sampel didasarkan
wilayah produksi susu terbanyak di Kabupaten Sleman. Responden yang digunakan dalam penelitian
ini adalah pengurus dan karyawan Koperasi Peternakan Sarono Makmur di Cangkringan. Sumber
data yang diperoleh pada penelitian ini yaitu data primer dan sekunder. Analisis data pada penelitian
ini adalah deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif dengan metode pengumpulan data yaitu
observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya tetap susu
murni perbulan Rp 76.760.980,00 dan susu pasteurisasi Rp 11.210.100,00. Biaya variabel unit usaha
susu murni Koperasi Peternakan Sarono Makmur per bulan yaitu Rp 981.041.439,00 dan biaya
variable susu murni Rp 3.161.225,00. Biaya total susu murni yaitu Rp. 1.057.802.419,00 dan susu
pasteurisasi Rp 14.371.321,00. Penerimaan susu murni dan susu pasteurisasi di Koperasi Peternakan
Sarono Makmur 241.025 liter dengan penerimaan Rp. 1.185.619.041,00. Analisis profitabilitas susu
murni sebesar 9,6% lebih besar dibandingkan susu pasteurisasi sebesar 7,24%. Hal ini menunjukkan
bahwa analisis profitabilitas susu murni lebih tinggi dibandingkan dengan susu pasteurisasi.